percorsi individualizzati per l'ottenimento dell'attestato da alimentarista
In situazioni di difficoltà linguistica, anche il superamento dell'esame da alimentarista può risultare un ostacolo difficile da superare per le donne che hanno competenze o intendono intraprendere percorsi lavorativi nel settore della ristorazione.Per ovviare a questa difficoltà attiviamo dei percorsi formativo ad hoc per permettere alle donne di comprendere i contenuti fondamentali per potersi sperimentare in tali contesti, olte che per il superamento dell'esame.
Destinatarie:
Donne accolte che vogliono sperimentarsi in contesti lavorativi del settore ristorativo e che necessitano di un supporto linguistico e tecnico per il superamento dell'esame da alimentarista.
Obiettivi:
- favorire una concreta consapevolezza sull'uso e la manipolazione degli alimenti in contesti di ristorazione aperti al pubblico
- scardinare una serie di pregiudizi e di “tradizioni popolari” sull'uso e la manipolazione dei cibi
- incentivare l'apprendimento della lingua attraverso strumenti utili per l'inserimento lavorativo
Programma del corso:
- elementi di base di igiene ambientale
- elementi sulla conservazione e manipolazione dei cibi: come ovviare alla contaminazione degli alimenti
- pulizia e igiene degli ambienti